Japan: Elektronische fornuizen voor buffetrijtuigen

Het elektronisch fornuis werd enkele jaren geleden in gebruik genomen. De van te voren gekookte spijzen worden door middel van ultrakorte golven verwarmd. In 1961 hebben de JNR een van die toestellen geplaatst in een buffetrijtuig op de lijn Tokio - Osaka, zodat de reizigers warme maaltijden, klaargemaakt in een ruimte van beperkte afmetingen, geserveerd konden worden. Het systeem bleek uiterst doeltreffend te zijn en verwierf een vleiende reputatie bij de reizigers; de JNR besloten dan ook alle buffetrijtuigen – al dan niet recente – van elektronische fornuizen te voorzien. Tot nu toe zijn 190 rijtuigen ermee uitgerust: 100 voor de nieuwe Tokaïdo-lijn en 90 voor het smalspoornet.

Als de spijzen van te voren gekookt worden, dan is het zeer eenvoudig en vergt het weinig tijd om ze in het fornuis op te warmen zonder dat er ook maar iets aan hun smaak verandert; de door het fornuis uitgestraalde ultrakorte golven dringen overigens door de kommen (glas, porcelein, plastiek) zonder hieraan enige schade te veroorzaken. Twee „hot dogs” verwarmen duurt 15 seconden, gebakken garnaal 20 seconden, varkensrib 30 seconden, biefstuk 40 seconden, spaghetti 60 seconden.